עליי:

אני בת-אל, בת 30, אוהבת וחושקת באוכל מימים ימימה.

על פלפלת:

בלוג שנוצר מתוך אהבה טהורה לאוכל ולכתיבה, ומתוך הרצון להתעסק סביב אוכל בכל זווית אפשרית –

לצלם, לבשל, לפתח מתכונים חדשים, לנסות לדייק ולהתחקות אחר מתכונים קיימים, ללמוד על ההיסטוריה של מנות ותרבויות, להכיר חומרי גלם ממקום אחר, לבחון טעמים שלא הכרתי עד כה וכמובן לתעד את הכל.

הדגש הוא ים-תיכוני, בעיקר הישראלי המוכר והספרדי הקצת זר.

השם פלפלת, נבחר לא מתוך הדמות של סדרת הילדים המצוירת (למרות שהייתה לה אחלה כפית), אלא מתוך המשמעות של המילה “פלפלת” מעולם הצומח – שזה שם כולל לכל משפחת הפלפלים באשר הם – גמבות, צ’ילי, חלפיניו, ועוד מאות סוגים ותערובות של פלפלים שקיימים בעולם. במטבח הביתי שלי אני בעיקר עושה שימוש בפלפלים המתוקים האדומים (גמבות), בירוקים המוארכים והמרים, בפלפלוני פדרון, בצ’ילי חריף ובפפריקות ספרדיות למיניהן.

על אהבות:

אם מישהו היה מצמיד לי אקדח לרקה ומאלץ אותי להישאר רק עם 6 חומרי גלם הייתי בוחרת:

עגבניה, לימון, שום, שמן זית, צ’ילי וכוסברה.

אם המנוול היה נותן לי לבחור עוד 6 דברים הייתי מוסיפה:

אינטיאס, לוקוס, סרדינים, מולים, שרימפסים ויוגורט.

ועוד דברים שכמעט נכנסו לרשימה:

תפוזים, ארטישוק, חציל, כרובית, בצל סגול, בצל ירוק, מנגו, ליצ’י, עירית, פיסטוקים, אגוזי לוז, סומאק, זעתר, מוצרלה, גבינת עיזים, מנצ’גו ועוד כל מיני.

מושפעת במיוחד מכל מטבחי הים התיכון, על שלל הירקות, התבלינים והדגים.

עליכם:

הבלוג אמנם נוצר כבית הוירטואלי שלי, אך עם המון רצון לתת ולגעת מבחינה קולינרית באנשים שיקראו על מעללי במטבח. אם יש לכם שאלות, הערות, הארות, הגיגים, נקודות למחשבה או כל מה שתרצו, אשמח שתרשמו לי בתגובות. ותמיד מוזמנים ליצור איתי קשר דרך האי-מייל כדי לאחל לי יום טעים וחרפרף.

[email protected]

שלכם,

פלפלת!