Author: פלפלת

טרטה דה סנטיאגו – עוגת שקדים ספרדית

כשעברנו למדריד אי שם בשנת 2017, היו טיפה תאקלים בירוקרטים בהתחלה. לקח לנו מלא זמן להוציא אשרת שהייה והדירה ששכרנו הייתה אמורה להתפנות רק שלושה שבועות אחרי המעבר שלנו. אבל כשאתה מגיע להרפתקאה של חייך, כל הדברים האלו הם עוד…

להמשך קריאה

ממרח סלק, פטה ואגוזים

“המצב הזה גורם לך להתגעגע הביתה, למקום המוכר?” שאל אותי רפי רשף לפני שבועיים. רק לפני חודשיים וחצי הייתי בביקור בארץ הקודש. ביקור רגוע, לא של טירוף דעת. משפחה ואנשים קרובים. התחיל איזשהו דיבור קל על איזה וירוס חדש באסיה,…

להמשך קריאה

לזניה טונה

כולם מדברים על כך שהעולם משתנה. לומדים להעריך את הבית והאנשים הקרובים, עוצרים את המירוץ, זמן איכות עם הילדים. מבינים מיהו באמת עובד “חיוני” ומי לא. הנהרות בוונציה פתאום צלולים יותר, הטבע מתאפס לשנייה וצובר אנרגיה. אנחנו מבינים שיש דברים…

להמשך קריאה

טונה צרובה על אחו בלנקו

מתישהו בחודש מרץ אני תולה לי מעל המיטה טבלת ייאוש. כמה זמן נשאר עד שתתחיל עונת הגספצ’ו–סלמורחו. יום יום אני מחכה כדי לראות עגבניות בשלות ואדומות ולהתחיל להשתולל עם הבלנדר. אבל עד שזה יגיע, אני מקווה שהכרתם את המעדן העונה…

להמשך קריאה

אמפנדס טונה

נתחיל מבלשנות בסיסית: Empanada = צורת היחיד, Empanadas = צורת הרבים. אבל בכל זאת, אשתמש ב”אמפנדס” לביטוי צורת היחיד, כפי שמקובל בעברית. הרבה אנשים נוטים לבלבל בין טאפאסים לבין אוכל רחוב. מגיעים למדריד ובטוחים שבכל פינה מחכה להם דוכן טאפאסים….

להמשך קריאה

פלאן לַבַּנֶה

ברגע שאני מרגישה שיש מטבחים שאני מכירה טוב, אין דבר שאני יותר אוהבת מלהנדס ולהפגיש ביניהם בכל מיני נקודות. בשנים האחרונות המטבחים שאני מרגישה איתם הכי בנוח הם כמובן המטבח הספרדי שאני אוהבת לגלות ולחקור אותו מאז שעברתי למדריד, והמטבח…

להמשך קריאה