קצת מביך לומר, אבל מאז שאני גרה במדריד, טיילתי המון בספרד, אבל לברצלונה עוד לא קפצתי. זאת אומרת, כן הייתי בברצלונה אי שם בילדות, אך בחיי הבוגרים עדיין לא יצא לי לפקוד אותה. אולי זה בגלל שהרגשתי שהיא לעוסה מכל…

משפט פתיחה על כמה העגבניות טעימות ומתוקות בקיץ, פסקונת על זה שגם את הטחינה הבאנלית אפשר לשדרג פלאים ובקלי קלות, קדיחה קלה על כך שהחריף מאזן את מתיקות העגבניות וקפיצה אלגנטית למתכון!   טחינת עגבניות חריפה מה צריך? 6 עגבניות…

מדריד היא אהובת נפשי, אבל מה לעשות שלגברת אין ים. תאמינו לי שלו הייתי יכולה הייתי מביאה ים למדריד. או אולי בעצם לא, כי אז הייתה מגיעה גם לחות הרסנית, אבל הנקודה ברורה. אז מה עושים כשרוצים להשתכשך במי מלח?…

לאחרונה אני מרגישה שעניין הסלמורחו נהיה אצלי סוג של בדיחה קלה. חברים ישראלים וגם ספרדים צוחקים עליי בכל עת שאני אובססיבית לקרם הספרדי הזה. “לכי לאכול איזה סלמורחו”, “הבן-דוד הסמיך של הגספצ’ו” ו- “שימי קצת סלמורחו בקפה שלך”, הם משפטים…

ביחד עם העראייס, השימוש באבן יוגורט, והסיניה, גם הקובנייה היא מנה פלסטינית / לבנטינית שבשנים האחרונות התגלתה לעם ישראל. בורגול דק שהופך למשחה, ביחד עם בשר עז קצוץ, משחת פלפלים מתוקים מיובשים, שמן זית (או שומן מבושל) ותבלינים. בימים עברו…

בחודש הראשון שלנו בספרד, א’ שם לב שאני לא עושה כלום חוץ מלהסתחרר מהפרודוקטים בשווקים ובסופרים. טכניקלי לא עושה כלום. קמה בבוקר במטרה מסוימת, אבל בסוף זה נגמר בקניית חומרי גלם במעדנייה או בשוק ובהתעסקות בהם עד הלילה. כבר אז…