#צ’ילי

קרפצ’יו דג עם סלסת אפרסקים

אם יש משהו שאני יודעת שיטלטל אותי בסופר או בשוק, זה ריח של פרי מאוד בשל. אני מדברת על פירות שכשהם בשלים ומתוקים הם בעלי ריח חזק ומשכר שמורגש בכל הסביבה, כמו מנגו ואפרסק למשל. וכך יוצא שבעונת המנגו, הליצ’י,…

להמשך קריאה

גמבס אל אחיו / Gambas al ajillo

כמה שאני אוהבת שרימפס!! כל מי שירפרף בקצרה בחשבון האינסטגרם שלי יוכל לראות את האהבה הגדולה שאני רוחשת לפירות ים באופן כללי, ואני גאה לומר שהיצורים הכתומים הם בפסגת סולם העדיפויות. טעמם עדין ומתוק, והם טובים בכל-כך הרבה מנות ובכל…

להמשך קריאה

פסטת מולים, עגבניות וערק

הרומן שלי עם מולים התחיל ברגל שמאל – לא התחברתי אליהם במבט ראשון, שלא לומר נרתעתי, ולא צפיתי שאי פעם אתעסק איתם יותר מדי. אבל כשאת מתאהבת – את נופלת. מאז יצא לי לאכול את זה בהרבה מקומות, אבל האובססיה…

להמשך קריאה

קציצות דגים

מבחינתי ההגדרה לאוכל מנחם זה משהו חם, רך, וכזה שלא דורש עניין מסובך באכילתו. רצוי לאכול אותו עם כף, בצלחת חצי עמוקה, לא משהו שהכף לא חודרת לתוכו בקלות, לא משהו שהכף לא יכולה ללכוד בביס אחד את כל הטעמים….

להמשך קריאה