#תפוז

טינטו דה וראנו / Tinto de Verano

שמעו, לפעמים הפשטות של הספרדים באוכל יכולה להוציא אותי מדעתי. לא ברור אם זה נובע מתוך עניין תרבותי של לא לסבך יותר מדי עניינים או פשוט מתוך הערכה אמיתית לחומרי הגלם ולאיכותם, אבל לפעמים אני קוראת מתכונים ספרדים ותוהה לעצמי…

Continue Reading

סלט שומר, אנדיב ותפוז

אני מופרעת על שומר. ממש אבל. השומר, כמו הכוסברה, הדגים הכבושים והאוכל הרוסי, בעצם מחלק את העולם לאוהבים ושונאים (אני בצד של האוהבים את כל המרכיבים הללו, למקרה שתהיתם). יש לו טעם של אניס, הוא בן בית אצל משפחת ההדרים,…

Continue Reading