איפה שותים קפה במדריד? (וגם אוכלים נשנוש בוקר)

גם בכל הנוגע לבתי קפה, מדריד נהנית ממגוון רחב. לצד הטברנות השכונתיות שבהן מגישים קפה של פעם (נס קפה בעגה הישראלית), יש את הבתי קפה היותר מתקדמים ומתמחים. פולי קפה מקולומביה ואתיופיה, ריח מענג של קלייה כשנכנסים למקום, היפסטרים עם לפטופים והרבה הרבה אבוקדו.

חשוב להבין, בשביל הספרדים טקס שתיית הקפה של הבוקר הוא לא זריקת מרץ זריזה לפני יום עבודה. זה מתחיל ב-10:00 בבוקר, ברגוע, באיזי. ובהתאמה, רוב בתי הקפה הטובים (ולא החטופים) נפתחים בסיבות 09:30, אז אל תשכימו קום.

אז קבלו את הרשימה של בתי הקפה שאני הכי אוהבת במדריד. הרשימה היא שקלול של כמה פרמטרים – קפה טוב, נשנוש לצד הקפה ואווירה שכונתית. כי כידוע, אין כמו לשבת בבית קפה ולהרגיש איך אנשי השכונה פותחים את הבוקר (או במקרה של הספרדים – הבהריים).

ולהלן:

Toma Café (טומה קפה)

רוב האנשים יגידו שזה הקפה הטוב ביותר בעיר. יש בו יותר מסוג אחד של פולי קפה לפי בחירה, והם טריים ונקלים במקום. בגלל הטריות, הטעם של הקפה חמצמץ וחזק. לטען מירבי של פולי הקפה המשובחים מומלץ להזמין ריסטרטו דובלה (Ristretto double) שזה אספרסו מחוזק. ואם אתם אנשים של הפוך אבל לא חלש, אז ממליצה על פלאט וויט (Flat white) שזה כמו קפוצ’ינו רק יותר חזק ודומיננטי, וזה סוג הקפה האהוב עליי.

המקום נמצא מול בית ספר לאומנויות בשכונת מלסניה (Malasaña) שהיא השכונה הכי כייפית ושיקית בעיר. מומלץ גם לאכול את הסנדוויצ’ים שלהם בדגש על הפן קון טומטה (Pan con Tomate) והריקוטה עם העגבניות המיובשות. המאפים המתוקים אגב, הרבה פחות מומלצים.

Federal Café (קפה פדרל) 

קפה מצוין וארוחות בוקר מעולות (נדיר לספרד)! נמצא ממש במרכז העיר, ליד שוק האוכל סן מיגל (Mercado de San Miguel), בכיכר טיפה נחבאת שכיף לשבת בה. מעבר לקפה, מומלץ לאכול את מנות האומלט למיניהן, האגז בנדיקט, המחבתות עם הביצים וגם המתוקים טובים.

Pum Pum Café (פום פום קפה) 

בית קפה בשכונת לבפיאס (Lavapiés), שהיא כנראה השכונה הכי צבעונית בעיר. בשכונה יש מהגרים מ-82 (!) מדינות שונות, והמגוון האתני שלה ניכר היטב בתרבות ובקולינריה. ומעבר לכך, היא נמצאת בעיצומו של תהליך ג’נטריפיקציה, מה שאומר שיש שם סצנה אומנותית-היפסטרית-מוזיקלית-קולינרית חזקה. בבית קפה הזה לא רק שהקפה מצוין והאווירה מגניבה, למקום יש גם אובססיה מתונה לאבוקדו. ככה שתוכלו למצוא הרבה מאוד מנות על טהרת הפרי הירוק, ובאופן כללי כמו כל בית קפה היפסטרי בשכונה שעוברת התחדשות, המקום גם מאוד מאוד ידידותי לטבעונים.

Boconó Specialty Coffee (בוקונו קפה)

בית קפה כייפי הנמצא בשכונת לה-לטינה (La Latina) שהיא שכונה פלורנטינית במרכז העיר, בה מתקיים שוק הפשפשים של יום ראשון. המקום נעים ומעוצב בצורה רגועה במיוחד לישיבה, ובוודאי שהקפה נהדר. גאוות המקום היא שהקפה שלו עובר תהליכי קלייה במקום ותוכלו לבחור אם אתם רוצים פולי קפה קולומביאנים או אתיופים. בגזרת המתוקים, ניכר קונספט של עוגות יותר רציניות וסופיסטיקייטד מאשר עוגיית שוקולד צ’יפס. עוגות גבוהות של גבינה, אוריו, שוקולד, גזר עם שמנת חמוצה ועוד.

HanSo Café (הנסו קפה)

בית קפה שכונתי והיפסטרי בשכונת מלסניה (Malasaña). כאן תראו הרבה חבר’ה שמגיעים לעבוד עם הלפטופ או סתם להתמזג קצת באווירה השכונתית. מבחינת “לצד הקפה” אז העוגיות מצוינות, אבל השיחוק האמיתי זה הוופל בלגי שהם מכינים במקום עם שילובים ממש מיוחדים כמו וופל שבבלילה עצמה יש מאצ’ה או וופל מלוח עם טופינג של שבבי בוניטו.

קחו בחשבון, שכשמדובר בסופי שבוע לוקח למקום הרבה זמן להוציא הזמנה (בעיקר של אוכל), ואז זה פחות מתאים לממהרים 🙂