סלט מרענן ופריך שמשלב ירקות ופירות של חורף שהולכים מצוין אחד עם השני. השומר, נותן פריכות וטעם אניסי וזאת למרות שהפעם הוא לא כוכב המנה. האבוקדו נותן את המרקם החמאתי והטעם האגוזי, התות נותן מתיקות וחמיצות שנפלאה גם עם השומר וגם עם האבוקדו, והווסאבי, אח הווסאבי! הוא נותן חריפות נעימה להכל והופך את הסלט מירקות חתוכים חמודים לסלט מעניין וכייפי.

אני נורא אוהבת חריף, והווסאבי ובכלל משפחת החזרת זה בעיניי החריף מהזן המשובח ביותר, כזה שמרגישים דרך האף וכל הסינוסים. ואם עד לא מזמן הוא היה שמור רק לגזרה היפנית, אני שמחה לשלב אותו גם בסגנונות אחרים, וזאת אחרי שאכלתי סורבה תות-ווסאבי נהדר (שכל-כך יותר טוב מהשילוב של תות-צ’ילי). בסלט הזה אני עושה שימוש באפונת ווסאבי, שזה בגדול אפונה מיובשת מצופה בקצת אבקת ווסאבי, ובסלט היא נותנת מינון מושלם של החריף הזה. ניתן להשיג אותה בפיצוציות או בכל חנות או מדף של דברים מהמזרח הרחוק.

 

מה צריך? (למנת סלט ל-2 אנשים)

1 אבוקדו קטן (רצוי מזן הס)

1 שומר

10 תותים

1/3 כוס אפונת ווסאבי (או פחות, או יותר. תלוי באהבה שלכם לשורש הווסאבי)

פלח לימון

1 כף שמן שומשום

מלח

אופן ההכנה:

  • מורידים לשומר את החלק התחתון (זה שקרוב לשורש) וחותכים את השאר לרצועות דקות.
  • שמים את השומר בקערה עם קצת מלח וסוחטים מעליו את פלח הלימון. משרים ל-5 דקות.
  • בנתיים חותכים את האבוקדו לחצאי פרוסות ואת התותים לטבעות או לאיך שרוצים.
  • מוסיפים את התותים והאבוקדו לקערת השומר, מוסיפים את השמן שומשום ומערבבים. מוסיפים עוד מלח אם צריך.
  • מעבירים לקערת הגשה ומפזרים מעל את אפונת הווסאבי. 

הרשם לקבלת עדכונים מפולפלים
Enter your email address and click on the Get Instant Access button.
I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )
We respect your privacy