6 מנות שחובה לאכול בקורדובה

הפעם הראשונה שלי בספרד הייתה בטיול שעשינו אני ו-א’ לפני שלוש וחצי שנים. במשך שבועיים חרשנו ברכב את חבל אנדלוסיה שבדרום ספרד, כאשר בסוף הטיול הגענו לכמה ימים למדריד, ימים גורליים בהם התאהבנו בעיר וכבר אז נשבענו שנגור בה מתישהו….

להמשך קריאה

סלט שומר, תותים, אבוקדו ואפונת ווסאבי

סלט מרענן ופריך שמשלב ירקות ופירות של חורף שהולכים מצוין אחד עם השני. השומר, נותן פריכות וטעם אניסי וזאת למרות שהפעם הוא לא כוכב המנה. האבוקדו נותן את המרקם החמאתי והטעם האגוזי, התות נותן מתיקות וחמיצות שנפלאה גם עם השומר…

להמשך קריאה

11 מנות שחייבים לאכול במדריד

מדריד היא עיר שיש מה לאכול בה, והמון. הטאפאס ברים הם הבסיס של האוכל המסורתי ובהם ניתן למצוא מנות עתיקות יומין שעושות כבוד לחומרי הגלם הנהדרים שיש בספרד, לצד חידושים שיפתיעו את בלוטות הרוק. הרעיון חוזר על עצמו בכל מנה…

להמשך קריאה

טונה אדומה עם פירות יער

מתכון קל וזריז, שעוסק בבסיס טוב ומוכר של דג נא עם פירות. אני נורא אוהבת את השילוב של טונה אדומה עם פרי, במיוחד פירות אדומים חמצמצים. יש כאן גם עירית בשביל הבצליות, שמן שומשום שקושר הכל ביחד וטיפה מלח. הכמויות…

להמשך קריאה

מרק דגים וערק

אין מה לעשות, מאז ומתמיד הייתי ילדת חורף. למען האמת ילדת סתיו, אבל אם חייבים לבחור חורף או קיץ אז ברור שחורף. אווירה יותר אפלולית ומסתורית, כולם יותר עמוקים ויש פחות קלילות דעת באוויר. מעילים ומגפיים, חצאיות וגרביונים, וגולפים. לא…

להמשך קריאה

לונדון ופיש אנד צ’יפס

עוצרת נשימה, מחוספסת, ויקטוריאנית, קוסמופוליטית, קרה, רומנטית, ענקית. חזרתי מלונדון, ויש לי כל-כך הרבה מה לספר. לונדון היא מהממת, שיקית ונוטפת תרבות אנגלוסקסית. היא גדולה ומחולקת למלא מלא אזורים ושכונות, שלכל אחד מהם יש מקצב ואופי משלו. מצד אחד היא נטולת…

להמשך קריאה